Le Bibimbap

Ingrédients:
- 4 bols de riz cuit
- 100g d'épinards
- 100g de pousses de soja
- 2 oeufs
- 150g de boeuf haché (assaisonnement: 1 cuillerée
à soupe de sauce soja coréenne, 1 cuillerée à café d'ail haché,
1 cuillerée à café d'huile de sésame, poivre noir)
- 100g de courgettes ou de concombres (assaisonnement:
sel, huile de sésame)
- 100g de navets coupés en julienne (sel, poudre de piment
rouge, ail, oignon nouveau, vinaigre, huile de sésame)

• Mélangez le boeuf haché à son assaisonnement, puis faites revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
  
• Coupez les courgettes en fines lamelles, ajoutez 1 pincée de sel. Laissez dégorger l'eau, puis faites-les sauter 5 min à la poêle.
  
• Faites mariner le navet coupé en julienne dans du sel (1 cuillerée à café de sel).
  
• Egoutez-les, ajoutez du vinaigre et la poudre de piment, l'ail haché et l'huile de sésame.
  
• Rincez les pousses de soja et faite-les blanchir 5min l'eau salée. Egouttez-les et assaisonnez-les avec un peu de sauce soja et d'huile de sésame. Faites de même avec les épinards.
  
• Séparez le blanc et le jaune des oeufs. Battez-les séparément et faites-les cuire en deux fines omelettes. pliez en 3 puis coupez-les en lamelles.
  
• Placez le riz cuit au centre d'un large plat. Présentez le boeuf et les légumes autour du riz.
  
• Lors de la dégustation, mélangez le riz, la viande et les légumes. Vous pouvez rajouter une sauce un peu pimentée si vous le souhaitez. Dans ce cas, préparez dans un petit bol la sauce: 2 cuillerées à soupe de sauce soja, 1 cuillerée à soupe d'eau, 1 cuillerée à soupe d'huile de sésame, 1 cuillerée à café de sucre en poudre et 1 cuillerée à soupe (plus ou moins selon votre goût) de pâte de piment rouge.
  

P.S Vous pouvez remplacer l'oeuf en omelette par un oeuf au plat que vous mettrez au dernier moment au dessus, c'est encore meilleur! Vous pouvez également mettre les légumes que vous voulez, comme des carottes ou encore des champignons par exemple. Soyez créatifs!

Voilààà! Bon appétit bien sûr!

C'est juste trop bon, et très sain! une bonne façon de manger des légumes sans en avoir l'air!
Faudrait vraiment que j'essaye cette recette!